Formação aos manipuladores de alimentos, na temática das Boas Práticas de Higiene Alimentar e Metodologia dos 4 Cs.
Para minimizar todos os riscos, todos os manipuladores de alimentos devem ter formação em higiene pessoal e alimentar, assim como consciencialização dos comportamentos de risco, sendo elementos cruciais para a implementação eficaz do sistema HACCP. Estas formações deverão ser registadas, para que seja comprovada se necessário.
(Artigos 8º, 13º, 14º e 21º do Regulamento Geral de Proteção de Dados - RGPD)
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